Bouillon fondue chinoise

J'ai essayé plusieurs recettes de bouillon et je suis toujours revenue à celui-ci:) Pour vous dire qu'il est excellent! On peut congeler aussi ce bouillon pour une autre utilisation ultérieure.

Ingrédients

3 oignons

1/2 tasse (115 gr) de beurre

2 conserves (10 oz/ 284 ml) de bouillon de boeuf

+ 2 conserves d'eau

2 tasses (500 ml) de vin rouge

Persil, frais

1 feuille de laurier

3 gousses d'ail, entières

3 c. à soupe de  sauce chili

1 c. à thé (cc) de sel

1 c. à thé (cc) de poivre

1) Trancher et défaire en rondelles les oignons moyens. Faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Lorsqu'ils sont tendres, ajouter le bouillon de boeuf et la même quantité d'eau.
2) Ajouter tous les autres ingrédients.
3) Cuire sur feu moyen pendant 2 heures.

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