vendredi 12 janvier 2007

Desserts


                                        Gâteau mousseline blanc (Shortcake aux fraises)


Biscuits et galettes


Biscotti au citron et au chocolat blanc
Biscuits à décorer (St-Valentin)
Biscuits à la marmelade
Biscuits au cacao de tante Johanne
Biscuits au chocolat et au caramel fondant Caramilk
Biscuits au chocolat et fromage en crème
Biscuits au citron de Rosie
Biscuits au gruau avec garniture aux dattes
Biscuits au yogourt et aux pépites de chocolat
Biscuits à l'avoine et à l'érable
Biscuits à l'avoine et pépites de chocolat
Biscuits à l'avoine et au sirop d'érable
Biscuits à la mélasse (pattes d'ours)
Biscuits aux bananes
Biscuits aux bananes et chocolat
Biscuits aux brisures de chocolat
Biscuits aux brisures de chocolat à l'ancienne
Biscuits aux carottes
Biscuits aux dattes Béatrice
Biscuits aux flocons d'avoine et chocolat
Biscuits aux flocons d'avoine et au chocolat
Biscuits aux granules de sucre d'érable
Biscuits aux pépites de caramel Skor
Biscuits aux pépites de chocolat, au yogourt et aux flocons d'avoine
Biscuits aux pépites de chocolat (sans culpabilité)
Biscuits aux pommes et au sucre à la crème
Biscuits Baker's double chocolat
Biscuits brownies
Biscuits brownies au chocolat
Biscuits choco-fondants
Biscuits chocolat délice
Biscuits chocolatés aux grains de chocolat
Biscuits craquelés au chocolat
Biscuits craquelés au citron et à la noix de coco
Biscuits craquelés au lait et au fudge
Biscuits Creamsicle (à l'orange)
Biscuits décadents double chocolat et noix( À la Di Stasio)
Biscuits délirants
Biscuits double chocolat à la mayonnaise
Biscuits du Père Noël
Biscuits du Père Noël en pot
Biscuits frigidaire tutti frutti
Biscuits gâteau aux fruits
Biscuits géants au chocolat
Biscuits Graham faits maison
Biscuits italiens du temps des fêtes, à l'orange
Biscuits moelleux aux brisures de chocolat
Biscuits Neiman-Marcus (biscuits à $250.00)
Biscuits napolitains
Biscuits sandwich au chocolat et glace à l'ancienne
Biscuits triple chocolat aux Oréo
Biscuits Whippet
Cookies chocolatés à la fleur de sel
Galettes à la citrouille et aux dattes
Galettes à la crème surie
Galettes à la mélasse
Galettes au bon goût de sucre à la crème
Galettes au gruau
Galettes au gruau (les meilleures)
Galettes au sirop d'érable
Galettes au sucre à la crème
Galettes aux bananes
Galettes aux carottes et raisins
Galettes blanches glacées au sucre à la crème
Macarons au citron, macarons choco-orange
Madeleines au citron
 
Brownie (s)


Brownie et blondie en étage
Brownie express
Brownie royal à la banane
Brownies à couper le souffle
Brownies au caramel et aux pacanes
Brownies au chocolat
Brownies chocolicieux aux framboises
Brownies de Noël aux canneberges
Brownies (de Patrice Demers)
Brownies dorés
Brownies double chocolat (1)
Brownies double chocolat (2)
Mini brownies au chocolat


Carrés et barres

Barres au chocolat et aux courgettes
Barres aux framboises et aux raisins secs
Barres aux carottes
Barres aux courgettes et aux dattes
Barres aux petits fruits
Barres choco-gruau
Barres déjeuner au yogourt et à l'avoine
Barres dorées à la citrouille
Barres givrées aux courgettes
Barres granola, avoine et miel
Barres granola au citron et aux graines de pavot
Barres granola énergisantes maison
Barres tarte aux pommes
Barres tendres
Barres tendres à la noix de coco, amandes et chocolat noir
Barres tendres aux amandes, poires et canneberges
Barres tendres aux fruits (1)
Barres tendres aux fruits (2)
Barres tendres maison
Barres tendres (meilleures que celles du commerce)
Bâtonnets aux dattes et à l'orange
Blondies aux bananes
Carrés à l'avoine et aux barres Mars
Carrés à la crème
Carrés au chocolat
Carrés au fromage et aux framboises
Carrés aux ananas
Carrés aux canneberges fraîches
Carrés aux canneberges, pommes et noix (Numéro 89 de Frieda)
Carrés aux céréales
Carrés aux cerises
Carrés aux fruits
Carrés aux dattes
Carrés aux fraises et à l'avoine
Carrés aux noix
Carrés aux pépites de chocolat
Carrés aux pommes
Carrés aux pépites Skor
Carrés d'avoine, caramel, chocolat noir et canneberges
Carrés de guimauves
Carrés divins au caramel (toffee squares)
Carrés élisabéthains aux dattes et pommes
Carrés fantaisie au citron
Carrés gourmands à l'ananas
Carrés Graham au chocolat
Carrés nanaïmo inversés
Carrés Rice Krispies au chocolat
Carrés Rice Krispies aux barres Mars
Carrés Smores à la guimauve
Carrés "tarte au sucre"
Macarons pure folie

Desserts dans une tasse (gâteaux ou biscuits) (mug cake)

Biscuits aux pépites de chocolat dans une tasse
Brownie minute dans une tasse
Gâteau de Pâques au cœur fondant dans une tasse
Gâteau pouding aux framboises pour 1 personne
Mug cake aux bleuets
Renversé aux fraises


Desserts variés


Aumônières de crêpes pommes caramel
Bâtons de dynamite (à la rhubarbe)
Cannelé (le)
Cannelés bordelais
Chaussons aux fraises
Chaussons aux pommes et sa sauce au caramel
Chaussons feuilletés aux pommes
Chou à la crème
Choux à la crème au chocolat
Coulis aux framboises (ou fraises)
Coulis de fraises
Crème anglaise (1)
Crème anglaise (2)
Crème au café et à l'orange
Crème brûlée à l'érable
Crème brûlée au chocolat
Crème glacée à la vanille (sans sorbetière)
Crème glacée maison
Crème pâtissière
Crêpes au chocolat (1)
Crêpes au chocolat (2)
Crêpes farcies aux fraises
Croustarde aux pommes
Croustarde aux pommes et à l'érable
Crumble à la rhubarbe
Crumble aux fraises, amande et chocolat
Crumble aux fraises ou framboises
Crumble aux petits fruits
Crumble banane et chocolat
Douceur au yogourt et aux cerises
Éclair géant au chocolat à partager
Éclairs au chocolat
Grands-pères à la Mimi
Grands-pères à l'érable
Grunt aux bleuets
Lemon curd (cossetarde au citron)
Lemon curd sans beurre ni gélatine
Macarons au caramel écossais
Macarons au chocolat
Mille-feuilles à la cossetarde
Mille-feuilles à la crème pâtissière et crème chantilly
Mille-feuilles aux biscuits Graham
Mousse à l'orange
Mousse aux fraises
Mousse aux pommes
Pancakes au chocolat
Pâte à sucre rapide (fondant)
Pets-de-soeur

Pommes au four
Pop-tarts maison
Pop-tarts maison aux mini œufs Cadbury
Pouding au citron
Pouding crémeux à l'érable
Pouding crémeux au chocolat
Pouding mille-feuilles aux biscuits Graham
Profiteroles au sucre à la crème
Roulé aux bleuets et son sirop
Salade de fruits crémeuse
Salade de fruits frais
Sandwichs glacés vanille et chocolat
Sauce à l'orange (pour pain doré)
Sauce au caramel écossais
Sauce au chocolat
Sauce fudge au chocolat
Siffleu (à la mélasse) Sorbet aux fraises
Soufflés à la vanille
Soufflé au chocolat pour deux
Soufflés au citron
Sundae tarte au citron
Tourbillons aux pommes
Trempette à la crème et à l'érable
Trempette pour fruits
Verrines aux pommes et à l'érable

Gâteaux


À pâte chocolatée:

Bûche légère comme un nuage
Bûche Red Velvet au mascarpone
Bûche roulée au chocolat
Charlotte tout chocolat
Cupcakes au chocolat
Cupcakes au chocolat, glaçage à la vanille
Cupcakes double chocolat aux courgettes
Cupcakes marbrés
Cupcakes triple chocolat (version mini)
Fondant au chocolat
Fondant au chocolat rapides pour 2
Fondants bananes et chocolat
Gâteau à la Napolitaine
Gâteau au chocolat
Gâteau au chocolat à la fourchette
Gâteau au chocolat cinq (5) minutes ou moins (micro-ondes)
Gâteau au chocolat classique avec glaçage en forme de pics
Gâteau au chocolat de Ricardo
Gâteau au chocolat décadent
Gâteau au chocolat et au babeurre
Gâteau au chocolat extrême
Gâteau au chocolat fondant Miracle Whip
Gâteau au chocolat sensationnel
Gâteau au chocolat suprême
Gâteau-brownies au chocolat, sauce crémeuse aux noix
Gâteau choco
Gâteau d'anniversaire
Gâteau des anges au chocolat et sa sauce chocolatée
Gâteau diablement délicieux (au chocolat)
Gâteau étagé, mousse et ganache chocolatées
Gâteau forêt-noire
Gâteau fromage aux 3 chocolats
Gâteau fudge
Gâteau fudge au chocolat
Gâteau mousse au chocolat (1)
Gâteau mousse au chocolat (2)
Gâteau mousse au chocolat et caramel
Gâteau quatre-quarts au chocolat noir
Gâteau simple au chocolat
Gâteau texan
Mini Jos-Louis
Moelleux au chocolat noir
Petits gâteaux fondants au chocolat noir
Mi-cuit au chocolat de Christophe Michalak
Mokas de Noël
Pudding anglais au chocolat et sauce caramel
Volcano
Vrai gâteau au chocolat
Whoopie Pies


À pâte variée:

Bouchées à l'érable
Bouchées de gâteau aux carottes
Bûche érable, framboises et chocolat blanc
Bûche au sucre à la crème
Bûche de Noël
Bûche de Noël parfaite
Cupcakes aux bananes et aux noix
Cupcakes aux carottes
Cupcakes dorés
Cupcakes Laura Secord
Cupcakes "style gâteau aux fruits"
Financiers au sucre d'érable de Patrice Demers
Gâteau à l'orange et aux bleuets
Gâteau à la clémentine
Gâteau à la rhubarbe
Gâteau à la salade de fruits
Gâteau à la salade de fruits (couronne)
Gâteau au chocolat blanc, à l'orange et aux graines de pavot
Gâteau au fromage (cheesecake)
Gâteau au fromage au sirop d'érable
Gâteau au fromage à la mijoteuse
Gâteau au fromage à l'érable
Gâteau au fromage aux barres Mars (cheesecake)
Gâteau au fromage glacé aux bleuets
Gâteau au gruau et au sucre à la crème
Gâteau au maïs cru
Gâteau au PIÑA COLADA
Gâteau aux bananes , glaçage au fromage
Gâteau aux bananes, glaçage aux barres Mars
Gâteau aux carottes (1)
Gâteau aux carottes (2)
Gâteau aux carottes à la Marc
Gâteau aux fruits
Gâteau aux fruits de Noël
Gâteau aux graines de pavot
Gâteau aux tomates vertes (1)
Gâteau aux tomates vertes (2)
Gâteau-bananes et sa sauce caramel écossais
Gâteau blanc
Gâteau blanc et sauce caramel style St-Hubert
Gâteau blanc garni à la mousse d'érable
Gâteau Boston léger
Gâteau caramilk
Gâteau cinq rangs
Gâteau crumble aux pommes
Gâteau danois à la rhubarbe et à l'orange
Gâteau des anges
Gâteau du prêcheur (à l'ananas
Gâteau étagé aux carottes et à l'orange, ganache fondante
Gâteau invisible pommes et poires
Gâteau moelleux aux pêches, sauce à la vanille et au caramel
Gâteau mousse à l'érable
Gâteau mousse aux framboises (avec base chocolatée)
Gâteau mousseline blanc (Shortcake aux fraises)
Gâteau Reine-Élisabeth
Gâteau rouge St-Valentin
Gâteau sublime délice à l'érable
Mini-gâteaux au fromage
Mini gâteaux au fromage à la crème et aux Oréos
Mokas de Noël
Mokas des fêtes
Petit gâteau blanc avec glaçage au beurre citronné
Petits gâteaux à la rhubarbe
Petits gâteaux au citron Meyer et aux bleuets
Petits gâteaux aux fruits
Petits gâteaux aux pommes croûtés au sucre à la crème
Petits gâteaux des anges et son coulis de fruits
Petits gâteaux May West
Petits gâteaux renversés à la rhubarbe et à l'orange
Petits gâteaux Tatin aux pommes
Petits Jos-Louis à l'érable
Renversés aux petits fruits
Shortcake aux fraises
Shortcake multigrain aux fraises et crème pâtissière
Torte bretonne aux bleuets
Torte bretonne aux framboises


Glaçage et ganache

Crémage à gâteau onctueux (blanc ou chocolat)
Crème Chantilly
Ganache au chocolat
Ganache fondante
Glaçage à la vanille (1)
Glaçage à la vanille (2)

Glaçage à la vanille (3)
Glaçage à la vanille crémeux
Glaçage à la vanille (le meilleur)
Glaçage au beurre et chocolat
Glaçage au caramel
Glaçage au chocolat (1)
Glaçage au chocolat (2)
Glaçage au chocolat (3)
Glaçage au chocolat Baker's
Glaçage au chocolat blanc
Glaçage pour gâteaux Jos-Louis
Glaçage au chocolat rapide
Glaçage au fromage
Glaçage au fromage à la crème et à l'orange
Glaçage au fromage et au mascarpone
Glaçage au fudge
Glaçage aux barres Mars
Glaçage royal au chocolat
Glaçcage liquide au chocolat
Glace au chocolat




Pain-gâteau (cake)

Cake à la rhubarbe et aux pistaches
Cake aux bonbons à la gelée (gum drop)
Cake au chocolat et à l'orange
Cake au citron et graines de pavot
Cake au lemon curd et au chocolat
Cake aux carottes et au sirop d'érable
Cake aux clémentines
Cake Banana Split
Cake fondant au chocolat noir et aux bleuets
Cake ultra fondant chocolat et au fromage Philadelphia
Cakes mini-Christmas
Gâteau marbré vanille, orange et chocolat
Gâteaux aux fruits (1)
Gâteaux aux fruits (2)
Gâteau aux fruits confits et à l'amande
Gâteau aux fruits de Noël (1)
Gâteaux aux fruits de Noël (2)
Pain à la citrouille et aux pépites de chocolat
Pain à la crème sure et au chocolat
Pain à la rhubarbe et à l'orange
Pain à l'érable et crème sûre
Pain au citron, pavot et canneberges
Pain aux bananes (1)
Pain aux bananes (2)
Pain aux bananes à l'ancienne
Pain aux bananes chocolaté
Pain aux bananes croustillant
Pain aux bananes double chocolat
Pain aux bananes et au chocolat
Pain aux bananes et aux graines de pavot
Pain aux bananes et au chocolat de Mathieu Darche
Pain aux bananes et chocolat
Pain aux bananes et crème sûre
Pain aux bananes, fraises et chocolat
Pain aux bananes ultra-moelleux
Pain aux carottes et ananas
Pain aux fruits (noix et cerises)
Pain aux noix
Pain aux noix et aux dattes à la mayonnaise
Pain aux noix et cerises
Pain aux pommes
Pain aux pommes et à l'érable
Pain aux pommes et son glaçage au caramel
Pain aux zucchinis (courgettes)(1)
Pain aux zucchinis (courgettes)(2)
Pain choco-bananes
Pain citron, zucchini et framboises
Pain double chocolat et courgettes
Pain-gâteau aux clémentines et aux graines de pavot
Pain (gâteau) aux fruits confits
Pains ronds aux canneberges, au chocolat et à l'orange (boîtes de conserve)


Poudings

Gâteau-pouding au cacao
Gâteau-pouding au chocolat
Gâteau-pouding aux fraises
Gâteau-pouding aux pommes, sauce au caramel
Petits poudings à la rhubarbe
Pouding à la noix de coco
Pouding à la rhubarbe (1)
Pouding à la rhubarbe (2)
Pouding au chocolat (Ricardo)
Pouding au chocolat à la mijoteuse
Pouding au citron
Pouding au citron et lait de coco façon pouding chômeur
Pouding au pain (1)
Pouding au pain (2)
Pouding au pain au chocolat
Pouding au pain aux bleuets
Pouding au pain aux fruits des champs
Pouding au pain avec sa sauce au caramel
Pouding au pain chocolaté et sa compote de banane
Pouding au pain crémeux au Philadelphia et à l'érable
Pouding au sucre à la crème
Pouding aux canneberges, à la vapeur
Pouding aux carottes
Pouding aux carottes et sauce à l'orange (à la vapeur)
Pouding aux croissants à la confiture d'abricots
Pouding aux dattes
Pouding aux dattes et caramel (Sticky Toffee Pudding d'Élyse Duguay)
Pouding aux dattes et sauce au caramel
Pouding aux framboises
Pouding aux pommes et à la mélasse
Pouding chômeur (1)
Pouding chômeur (2)
Pouding chômeur à l'érable
Pouding chômeur au chocolat
Pouding chômeur au sirop d'érable
Pouding chômeur aux fraises
Pouding chômeur aux pommes
Pouding chômeur dans sa boîte de sirop
Poudings miniatures de pain perdu


Tartes


Tarte à la lime
Tarte au chocolat
Tarte au chocolat, au caramel et à la fleur de sel
Tarte au chocolat et aux chips
Tarte au chocolat et au fromage
Tarte au chocolat et au fromage et son zeste d'orange confit
Tarte au fromage et cerises
Tarte au sucre
Tarte au sucre à la crème
Tarte au sucre à la crème au chocolat
Tarte au sucre à la crème, aux framboises et bleuets
Tarte au sucre de Bernard
Tarte au sucre de Marilou
Tarte au sucre du bûcheron
Tarte au sucre et à la noix de coco
Tarte au sucre et érable
Tarte au sucre et à l'érable
Tarte au sucre et gruau
Tarte au sucre fondante
Tarte aux bleuets (1)
Tarte aux bleuets (2)
Tarte aux bleuets (3)
Tarte aux bleuets et à la crème
Tarte aux bleuets (sans cuisson au four)
Tarte aux fraises (à la gélatine)
Tarte aux fraises et rhubarbe
Tarte aux fraises fraîches et à l'érable
Tarte aux fraises ou framboises (double croûte)
Tarte aux fruits (Fruitza)
Tarte aux fruits frais
Tarte aux pacanes
Tarte aux pommes à la française
Tarte aux pommes, caramélisée
Tarte aux pomme et au caramel d'érable
Tarte aux pommes et au chocolat
Tarte aux pommes et caramel (1)
Tarte aux pommes et caramel (2)
Tarte aux pommes et au sirop d'érable
Tarte aux pommes et sucre à la crème
Tarte aux pommes râpées
Tarte brownies
Tarte choco-fraises
Tarte "clin d'oeil" impossible
Tarte divine aux pets de soeur
Tarte mousseline au chocolat
Tarte nanaïmo au chocolat
Tarte rustique aux fraises et à la rhubarbe
Tartelettes à la rhubarbe et au sucre à la crème
Tartelettes aux fraises et crème pâtissière
Tartelettes brownies


Viennoiseries

Beignes au chocolat, glacés au miel
Beignes au miel
Beignes (aux oeufs)
Beignes aux patates
Beignes Laura Secord
Brioches à l'ancienne
Brioches délicieuses
Buns aux raisins (brioches)
Roulades à l'orange

13 commentaires:

  1. a quand les recettes au café?? :)

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  2. Anonyme, Hi! Hi! désolée mais il n'y aura pas de desserts au café pour la simple raison que je n'aime pas du tout le café...j'en ai même jamais bu:))

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  3. Ester a tu essayé les Volcanos ??
    blumuntrell

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  4. blumuntrell, non je ne les ai pas essayé encore mais bientôt j'espère:)

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  5. J'adore tes recettes , a chaque fois que je veux m'inspirer je viens voir ton site.
    bravo pour tes recettes,et aussi ton site .

    Chantale

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  6. Merci Chantal de ton gentil commentaire:)

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  7. Bonjour Madame Esther, j'ai une question pour vous : est-ce qu'on peut congeler un shortcake aux fraises? Si oui, comment puis-je procéder sans trop altérer le goût? Merci!

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  8. Anonyme, seul le gâteau se congèle...pas la crème fouettée.

    Une fois que tu auras dégelé le gâteau, tu pourras le fourrer à la crème fouettée et décorer de fraises fraîches.
    J'espère que ça répond bien à ta question:)

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  9. Chère Esther,je me demandait si tu avais une recette de tarte aux citron...Merci!!

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  10. Bonjour Esther,

    Est-ce que tu aurais une bonne recette de
    pain aux figues ( style pain aux bananes ).

    Merci à toi !

    Diane

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  11. Je cherche une recette de gateau au café. J'apprécierais que tu me l'envoie ; si tu en as une. Merci !
    Andrée

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  12. Bonjour Esther, avez-vous finalement fait le gâteau Clairon de Jeannette Bertrand ?

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    1. Non je ne l'ai pas fait. Un peu laborieux à faire:)

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C'est toujours un immense plaisir de vous lire, je vous en remercie beaucoup:)